Бурчо это псевдоним, это бренд, это авторская кухня. Даниелян Размик Агабекович, или Бурчо, шеф-повар и владелец ресторанов, бывший спортсмен, чемпион СССР по борьбе, руководитель крупного комбината в Армении, решил заняться делом, к которому его влекло всю жизнь, делом, к которому лежала душа.
В 1986 г. он открывает сеть ресторанов в Ереване и после ряда лет усердного труда во имя становления фирмы и доброго ее имени в 1993 году открывает рестораны в г. Сочи, где также разворачивает свою кулинарную деятельность. Возвращаясь в Ереван, он снова открывает сеть ресторанов и работает до 1999 г. Дальнейшие планы Размика Агабековича связаны со столицей. Он приезжает в Москву и открывает свою фирму, сеть ресторанов. Москва оценила мастерство волшебных рук и фантазию маэстро деликатесов. В столице он работает и в настоящее время. Изысканные блюда, приготовленные Бурчо, делают гурманов завсегдатаями его ресторанов, в числе которых известные политики, актёры, бизнесмены. Попробовав один раз его блюда, хочется ещё и ещё раз повторить праздник вкуса, отведать национальную экзотику от Бурчо, ведь у него божественная кухня и самые вкусные, неповторимые хинкали в Москве. Мастер своего дела, искусный кулинар, каждый раз представляет новые блюда собственного произведения. Он поражает всех не только хинкалями /фаршированными мясом и осетровыми/, но и хашем, разными шашлыками, кебабами, соленьями, сырами, бастурмой и многими другими блюдами, сделанными своими искусными и любящими собственное дело руками. Оценить достоинства бренда "Бурчо" легко достаточно побывать в его ресторанах.
Слава о кулинарном гении распространена не только в России, но и за её пределами. Отменная авторская кухня, изысканные блюда, широкий ассортимент их, говорят о большом мастерстве Бурчо, о его готовности дарить людям радость жизни, всю свою энергию и любовь, вложенные в приготовление не просто пищи,а произведений искусства кулинарии.